The Boat House
Menu: Cucina fusion
Per raggiungere la spiaggia settentrionale di Cala Sant Vicent si possono percorrere due strade: o il grazioso villaggio di San Joan, o la ripida e tortuosa strada lungo la costa da San Carlos. Abbiamo preso la strada tortuosa con le sue fantastiche viste sulle baie del nord-ovest di Ibiza.
Il proprietario del ristorante “The Boat House” è l’affascinante Jay, uno dei proprietari del ristorante“On The Beach“, che si trova a 50 metri di distanza. Jay ci racconta:
Sono nato a Ibiza, ma ho genitori hippie olandesi. Mia madre è vegetariana, mia sorella è un’amante del pesce e a me e a mio padre piace soprattutto la carne. Quando pensavo a un nuovo ristorante, volevo soprattutto tenere conto della diversità delle persone e dei loro gusti. E quando l’anno scorso una bambina di 10 anni mi ha chiesto, al ristorante On The Atzaro Beach, “Perché non avete piatti vegani nel vostro menu?”, ho avuto la certezza che nel nostro nuovo ristorante ce n’è per tutti i gusti!
L’anno scorso, Jay e la sua fidanzata brasiliana sono andati a Barcellona con un pick-up e hanno attraversato la Spagna continentale, dove hanno mangiato in vari ristoranti, chiacchierato con i pescatori e hanno elaborato piatti di cucina fusion con influenze marocchine, iraniane e, naturalmente, spagnole, tra le altre.
Il pesce del menu arriva freschissimo ogni giorno con le barche sulla spiaggia di Cala Sant Vicent.
Abbiamo mangiato il Temaki Roll con quinoa e gamberi alla griglia, l’insalata di bulgur e bevuto un frullato di mela verde, sedano, prezzemolo, lime, spinaci e cetrioli.
Lo stile degli interni è vintage: vari mobili e decorazioni di seconda mano hanno accompagnato il pick-up durante il viaggio. E ci sono le amache!
Tel: +34 971 32 42 45
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